(Para un molde de 24 cm)
PARA LA BASE Y CUBIERTA
- 225 gr de manteca
- 200 gr de harina 4 ceros
- 120 gr de harina de pecanas
- 150 gr de azúcar rubio
- 50 gr de avena
- 150 gr de pecanas, para terminar
- Canela y sal, a gusto
PARA EL RELLENO
- 5 a 6 uni de peras
- 200 gr de arándanos frescos o pasas
- 100 gr de azúcar rubio
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Canela molida, a gusto
- Opcional ralladura de jengibre, a gusto
- 3 cdas de almidón de maíz
- Opcional, acompañar con 300 cc de crema batida.