En una procesadora, colocar las nueces pecán y procesar hasta que queden del tamaño de migas de pan. Luego mezclar en un bol las nueces con el polvo de ajo, el pimentón y la sal.
En otro bol, batí los huevos. Finalmente, en un tercer bol, colocar la harina.
Condimenta el pollo con sal y pimienta. De a una tira, remojarla en los huevos, en la harina y luego en la mezcla con las nueces.
Colocar las tiras rebozadas en una placa y hornear por 20 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.
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